La gourmandise du fruit, la promesse du temps
Parmi les dix crus du Beaujolais, Saint-Amour occupe une place à part. Souvent associé à la gourmandise et à l’immédiateté, il sait pourtant, dans de bonnes mains, révéler une profondeur et un potentiel de garde insoupçonnés. C’est précisément ce que démontre le Saint-Amour 2022 du domaine Bel Avenir, signé par Laura Dardanelli.
Un cru emblématique, entre charme et structure
Situé à l’extrême nord du Beaujolais, à la frontière de la Bourgogne, le cru Saint-Amour repose sur des sols majoritairement granitiques et argilo-siliceux. Ces terroirs donnent naissance à des vins à la fois expressifs, fruités, mais capables de conserver une belle trame tannique lorsque la vinification et l’élevage sont maîtrisés.
Avec ce millésime 2022, le domaine Bel Avenir s’inscrit pleinement dans cette double lecture du cru : plaisir immédiat et capacité d’évolution.
Le style Laura Dardanelli : précision et gourmandise
Dès le premier nez, le vin séduit par son fruit éclatant et juteux. On retrouve des arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – accompagnés d’une légère touche florale qui apporte fraîcheur et élégance. Rien d’exubérant, mais une expression nette et sincère du Gamay.
En bouche, l’attaque est souple, presque désaltérante. Le vin déroule ensuite une matière gourmande, portée par le fruit, avec une belle énergie. Les tanins sont présents, fins mais bien structurés, et viennent encadrer l’ensemble sans jamais durcir le vin. C’est cette colonne vertébrale tannique qui distingue ce Saint-Amour d’un simple vin de plaisir immédiat.
Un millésime 2022 taillé pour la garde
Le millésime 2022, généreux et solaire, apporte au vin une maturité de fruit remarquable tout en conservant une acidité suffisante pour l’équilibre. Grâce à cette combinaison, ce Saint-Amour ne se contente pas d’être bu dans sa jeunesse :
Il peut être conservé sereinement jusqu’en 2028.
Avec le temps, le fruit primaire laissera progressivement place à des notes plus complexes de fruits mûrs, d’épices douces et peut-être une touche légèrement sous-bois, tout en gagnant en rondeur et en profondeur.
Accords mets et vin
Dans sa jeunesse, ce Saint-Amour accompagnera parfaitement :
- des viandes blanches (volaille rôtie, veau),
- une cuisine de bistrot (terrine, pâté en croûte),
- ou encore des plats végétariens autour du champignon ou des légumes rôtis.
Après quelques années de cave, il pourra se marier avec des plats plus structurés, comme une viande mijotée ou un fromage affiné à pâte molle.
En conclusion
Le Saint-Amour 2022 du domaine Bel Avenir, porté par le travail précis de Laura Dardanelli, est un vin qui assume pleinement sa gourmandise tout en revendiquant une vraie capacité de garde.
Juteux, équilibré, structuré, il incarne une vision moderne et exigeante du Beaujolais : un vin de plaisir, certes, mais surtout un vin sérieux, capable de raconter une histoire sur plusieurs années.
Un Saint-Amour qui mérite autant d’être ouvert aujourd’hui que d’être attendu.